油漆車身的顏色、光澤、霧影度和表面結構等影響著人們的視覺效果，光澤和映像清晰度常被用來衡量涂層的外觀。
即使是光澤度很高的涂膜，其外觀也會受到表面波動度的影響，光澤的變化并不能控制波動的視覺效果，人們把這種效應稱為“桔皮”。
桔皮也可定義為“高光澤表面的波狀結構”。油漆車身的桔皮可使涂層表面產生斑紋、未流平的視覺外觀
生產高質量的產品，需要高精準的計量儀器對其做出質量判斷，而通過人眼目測判斷桔皮的程度是不完善、不科學的。
目前，涂裝行業普遍采用桔皮儀來測量桔皮的狀況。 桔皮按人眼遠看物體和近看物體分成長波和短波，人眼在50cm的距離能看到35條0.1mm闊的線條，歸納為長波;人眼在2.5m的距離看到35條0.6mm闊的線條，歸納為短波。
桔皮儀使用60°的激光作為點光源照射被測表面，在緩慢均速推動10cm的距離內發射1250次激光照亮表面，讀取1250個數，每個讀數之間的距離為0.08mm。
在光源對面同樣角度通過狹縫濾波的方法測量反射光，由于表面存在波紋，當光線照在波峰或波谷時，反射光*，儀器檢出最大信號;
光線照在斜坡時，由于反射角的變化，反射光偏離60°角，儀器檢出信號最小，因此測得的信號頻率正好是被測表面機械輪廓頻率的二倍，與人眼觀察到的光學輪廓相一致。
桔皮儀將結構尺寸>0.6mm的測量數據定為長波，將結構尺寸<0.6mm的數據定為短波。
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